年輕人喝生茶，老年人喝熟茶！
難道上了年紀就連喝的也要跟著『熟』…..
我相信這是成熟的表徵。有沒有發現！喝生茶時，香氣強烈，入喉清爽！因為茶葉本性屬寒，很像我們在吃生菜沙，接近食物天然生青味，因為保留茶葉的單寧酸較為完整，能夠刺激腸胃乳動，降低血脂的功效較佳。但是胃腸較差的人，就開始會強烈運動(腹瀉)啦！所以年輕時適合這種激烈運動，身強體壯再多的碰撞也不怕。
熟茶則是透過時間與火後的焙製，降低單寧酸、飽水的程度，轉化茶青原有的生澀氣味，外觀從原有的綠色熟成紅色，寒性也轉趨溫和，自然就降低胃腸負擔，更適合成熟年齡層飲用，那股沉穩而溫潤的香氣，入口醇厚，而且耐泡的程度，就像人身的閱歷，令人回味！
我們可以從焙火的程度來分辨生、熟茶：
一、 輕焙火茶：亦可稱生茶。
二、 中焙火茶：亦可稱半生熟茶。
三、 重焙火茶：亦可稱熟茶。
但是在網路搜尋熟茶，出現的都是普洱、紅茶？
沒錯他們是透過發酵的程度不同，來區分生茶或熟茶，這在之前的文章有提到，綠茶、碧螺春幾近無發酵，稱之為生茶；紅茶則屬於全發酵茶，稱之為熟茶。所以在生茶的部份就容易分辨，但是熟茶的部份就有不同的定義，消費者以後要先分辨清楚哦！
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